喜歡食刺身的朋友，相信不會對日本藍鰭金槍魚（又名黑鮪或藍鰭吞拿魚）感陌生，這種身價驚人的靚魚，每年冬末春初是其當造季節，分外鮮甜肥美，其中大金槍（Otoro）是刺身中的極品，入口即融；中金槍（Chu Toro）充滿魚味；赤身（Maguro）則肉質結實，各具「味」力。平日食一片都好貴，但元綠壽司竟然益食家，由即日至二○一○年一月二十日舉行「金槍魚祭」，特別獻上九款以大金槍、中金槍及赤身炮製而成的壽司、刺身及手卷，價錢由十二蚊起，十分抵食。

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