只要有夢想，凡事可成真。從事廣告的一批老友在許多年前替一個客戶度身訂造的兩句文案，可算又高調又入俗，千錘百煉、久經考驗，成為人生金句甚至跨越天地人界的「咒語」，不用貼在床頭早就放在心裏，日唸夜唸還得付諸行動，始終相信心想的終有一天會達成。

作為一個饞嘴為食中人，開啟夢想大門，做足功課，列出未來幾年要吃的中外大小餐廳，要認識的充滿熱誠和創意的中外大廚，攀山涉水不遠千里，爭取走到現場第一身品嘗感受，才能明白到甚麼叫一方水土養一方人，地靈人傑，從來有道理。

既然到了現場，就得把功課再做仔細，趁機會認識當地土生土長的各種農產食材、禽鳥牲口，以及衍生演化出的種種農副食品，這都是一切家鄉道地食譜的根源。

通過這尋根旅行，進一步感激土地的實在和偉大，更着緊愛惜這受工業文明城市發展所影響破壞的無辜大地。

加上對地球暖化危機、碳排放量失控、公平貿易關係的知覺，飲食這回事就不再是個人的口腹放縱白日夢，而是一種社會責任的履行實踐。