能夠吃到天然傳統美味是一種福分，你會學懂感謝土地，感激那些世世代代堅持傳統食物工藝手作的職人，那種吃一口文化的經驗和感覺絕對難忘。作為媒體中人，看到有心有力的同行們長久以來為整理報道推介各方飲食文化而作出的努力，實在叫人感動不已。因此一旦看到精彩飲食書籍和雜誌都急不及待第一時間介紹給身邊一眾，近年來三番四次向大家推薦的一本美國版老牌飲食雜誌《Gourmet》，出版已有六十八年歷史，孕育了好幾代美國食客、廚神和飲食從業員的精神食糧。

所以當我前些日子接到《Gourmet》被迫停刊的消息，簡直是嚇了一大跳。《Gourmet》隸屬國際最龐大的時尚雜誌集團Conde Nast，本來應該是無懼風高浪急的。可是一下金融海嘯襲來，雜誌廣告額跌至新低，即使做得如何出色的雜誌，也要面臨關門大吉的命運。《Gourmet》的美藝風格一向是我等愛飲食、愛生活的狂人最衷心佩服的，簡簡單單一張食物相片能準確交代大氛圍，實在是需要很大的專注投入。難得《Gourmet》的編輯、記者、作者上下仝人都有一個「為食」的共識，早為行外行內所稱譽，建立了一個高標準。

如今《Gourmet》雜誌已去，只暫留網站依然營運，萬分捨不得的同時又暗願有白武士從天而降救《Gourmet》於危難。只不過捲土重來的話，不知是否能夠留得住現時的精彩班底。