每年聖誕節，小記心裏最渴望的，就是跟至親摯愛慶祝。不想外出同人逼，不想吃千篇一律的聖誕餐，建議你效法美女廚神麥潔兒（Kit Mak），自己捐窿捐罅買靚料，再炮製心水盛宴，滋味肯定獨一無二。

熱愛烹飪的Kit認為，菜式可用來表達情感，難得一起歡度這個大日子，她會親自炮製大魚大肉，等大家食得開心滿足：「買嘢地點無定o架，可能係街市、超市，甚至近年大熱的精肉店。」

麥潔兒	Skirt Steak $148獨家引入的澳洲Blackmore和牛，特選厚裙肉部分，一隻牛只得兩塊，非常矜貴，爽口香甜，牛味濃郁，三、四成熟最好。	士多啤梨 $17/100克法國品種，士多啤梨細細粒但色澤紅潤，外形飽滿；入口香甜不膩，可多食幾粒。

特搜獨家貨

聖誕佳節，好應該吃得精緻一點。由上環「五樓廚房」老闆Friendly夫婦新開設、於同一幢商廈內的Fusion Gourmet，是間高級食品店及餐廳，Friendly向來對食要求極高，絕對不時不食，不靚不賣。他又從世界各地獨家引入產品，包括澳洲Blackmore和牛、美國Sixpoint黑豚、法國士多啤梨及荷蘭蔬果等。

Louis Philippe Cuvee Des Etoiles Rose Brut $310（右）色澤迷人，果味香濃。Louis Philippe Cuvee Des Etoiles Brut $355（左）氣泡豐盈，像輕輕親吻舌尖，感覺細膩。	Classic Tomato $72來自荷蘭、標榜純種的番茄，一盒有齊不同顏色形狀，非常有趣，味道比一般番茄更濃香，田園味滿溢。	櫃內的凍肉來自世界各地，全由Friendly精心挑選，店子獨家發售的包括澳洲Blackmore和牛、美國Sixpoint黑豚及New Horizon Farms的嫩羊架等。

看Kit於蔬果櫃及凍肉櫃間來回細看，便知道她又在構思好菜式：「如果開Party，我會買些和牛、黑豚做主菜，然後配火箭菜、蘆筍及番茄等。炮製小食的話，可以用巴馬火腿配甜味水果，好似無花果咁，又或者將火腿直接放在餅乾上吃，想再簡單些，就直接買芝士及凍肉做拼盤。」

店子布置由老闆兼大廚Friendly構思，簡約舒服，特設座位供客人坐下來用餐，食件餅、飲杯咖啡也不錯。	Bostonian Lobster 特價$999/4隻生猛龍蝦想芝士焗、上湯煮抑或起肉爆炒都得，食落啖啖肉，特別滿足。	Gourmet Christmas Dinner Hamper 特價$1,888（需頂訂）包括5.3公斤的澳洲走地冰鮮火雞、6.5公斤醃味連骨火腿及2.5公斤澳洲安格斯肉眼扒，另附由名廚出品的燒汁一包。

設座位堂食

賣靚食材外，店內還有三十多個位子，讓大家坐低慢慢歎。餐牌上的菜式全用回店內售賣的食材炮製，方便客人品嘗過後，可買料回家倣傚烹煮。而開設這種將食材店及餐廳二合為一的店子，原來是Friendly的多年心願：「想自己控制番食材來源，確保質素，於是這幾年不停上網尋找，後來跟世界各地不少農場稔熟，他們便將好的食物都留給我。」除海鮮、肉類及蔬果外，店子還有招牌蛋糕、麵包及餐酒等發售。邊食邊說的Kit就話：「這碟和牛好好食，是厚裙肉部位，口感爽滑，唔覺膩滯，而且肉味濃郁；至於這種帶甜味的黑豚肉，只需簡單調味後香煎，就可以吃到原味，好Juicy好軟滑。」

查詢：2545 0068

豐富聖誕套餐

講起掃貨的好地方，Pacific Gourmet亦是不錯之選，這間公司向來只經營食品批發，供應予多間酒店、食肆，現於鴨脷洲設門市，方便大家購物。除有多種海鮮、肉類及其他雜貨外，更為聖誕節設計套餐，誠是開派對之選。

查詢：2137 9985

麥潔兒近況

繼早前推出新烹飪書《草本煮意》後，獲旅行社邀請，聖誕節隨團到日本豪食豪玩，屆時會與團友們品嘗馬刺身、河豚及原條金槍魚刺身等。