在法國白酒盛產地阿爾薩斯（Alsace），品酒活動幾乎每天早上也會展開，數十種白酒與佳餚日日與舌頭繾綣，連咧嘴望鏡頭的口頭襌Cheers也由Riesling（薏絲琳白酒）取代，每分每秒也與白酒分不開。除了美酒，省內也美景處處，如科瑪（Colmar）城內的小威尼斯（Petite Venice），便令人迷失於洋溢法、意、德風情的童話國度。
甫抵科瑪的第一天，來不及適應時差，眾人已拉大隊往小威尼斯，體驗法式水鄉風情，望着繽紛木架屋與小運河，啖着鮮味蝸牛，頓時不知身在法國還是意大利。當步行到附近的科瑪古城，望見德文名字、德國糕點Kougelhopf，又以為置身德國童話小鎮。這也難怪，鄰近德國邊境的阿爾薩斯省，曾被德、法兩國輪流統治過，擁有德國姓氏的法籍德裔導遊表示，父親國籍曾由法轉德再轉法，而生活細節也滲透德國風情，香腸與Pretzels是餐桌上的常客，當然還少不了Riesling白酒。
德法混血古城
各位若仍對這座德法混血古城感到陌生，不妨回想數年前宮崎駿的動畫《哈爾移動城堡》，其中不少場景便取材自科瑪古城。無疑日本人對阿爾薩斯有一份特別感情，不少日資公司在當地設廠，日本僑民與遊客也有不少。古城處處是十五、六世紀的木架屋，鮮艷奪目之餘，幾乎每個窗戶都有鮮花粉飾，精緻得如一個童話小鎮，讓大家重拾童真，我看了多天童話故事，當然覺得膩；但此刻回到鋼筋森林，又想返回科瑪的童話世界。
古城外表雖然夢幻，其實內涵十足，對雕塑藝術有濃厚興趣者，定要拜訪紐約自由神像創造者Frederic Auguste Bartholdi的故居兼博物館Musee Bartholdi。這位自由神像之父，在一八三四年於科瑪出生，他花了十年設計及打造的自由神像，於一八八六年正式矗立紐約港，是法國政府紀念美國獨立一百周年，贈與美國人民一份極富歷史意義的禮物，館內只有神像的複製組件，要一睹神像風韻，就要飛到紐約。當地政府於二○○四年為紀念Bartholdi逝世一百年，在科瑪城北部入口，矗立了一個十二米高的自由神像，雖然女神二世比一世細小八倍，但仍吸引不少遊人停車與女神合照。
Musee Bartholdi
地 址：30 rue des Marchands
入場費：Eur4.1（約HK$47）
走遍大小酒莊
現時遊阿爾薩斯，可謂最佳季節，皆因正值葡萄園秋收時候，沿路盡是一望無際的葡萄園，然後有座古樸教堂鶴立雞群，這便是阿爾薩斯的秋天美景。不少愛酒之人，在紅白葡萄酒世界中，都偏愛紅酒；白酒常被局限為餐前酒或應夏天飲用，今次酒莊之旅，我要好好了解被譽為全球最佳白酒的阿爾薩斯出品，所以六天的酒莊之旅，我走訪了七個酒莊，每家酒莊的負責人都細心講解釀酒過程之餘，也讓我們淺嘗多種白酒，部分更安排Wine and Food Matching環節，真箇飲飽食醉。
阿爾薩斯的酒莊之路由北至南綿延一百七十公里，酒莊多如天上繁星，酒區年產一億六百萬瓶佳釀，非常厲害！眾多酒莊中，除見識過大企業酒莊如Cave Vinicole de Kientzheim-Kaysersberg，也拜訪了不少世代相傳的家族酒莊，當中印象最深的是Domaines Schlumberger，現今由第六代傳人Alain Schlumberger主理，這位活力十足的伯伯，啟動四驅車載我們到陡峭山頭，驕傲地展示山下四座Grand Cru葡萄園，大談家族多個世紀以來堅持的種植方法，包括人手採摘葡萄及用馬車翻土。在Schlumberger的家族酒窖淺嘗了數款白酒後，發現款款均給味蕾帶來驚喜，極Dry的Riesling配搭海鮮最佳；口感圓潤的Pinot Gris Grand Cru能帶出壽司的鮮味；而Alain則建議充滿荔枝香氣的Gewurztraminer配咖喱最Good，徹底展示了阿爾薩斯白酒的百搭特性。
Domaines Schlumberger
地址：100 rue Theodore Deck 68501, Guebwiller Cedex, France
網址：domaines-schlumberger.com
舌頭學精了
舌頭經連日訓練，我由白酒門外漢，變為已略懂區別各種白酒，如最著名的Riesling（薏絲琳）、Gewurztraminer（瓊瑤漿）、Pinot Gris（灰比諾）及Muscat（蜜思嘉）等等。而同一道菜式以不同白酒佐之，有完全不同味覺享受，教人重新感受美酒和美食產生的化學作用。
旅遊資訊
簽 證：持特區護照或BNO均免簽證
機 票：香港至史特拉斯堡來回經濟客位機票約HK$12,440
交 通：由史特拉斯堡乘火車往科瑪，車程約一小時。
貨 幣：Eur1約兌HK$11.4
天 氣：十月份氣溫約4℃-19℃
時 差：慢香港六小時