看來這一場關於海南雞飯的「專利戰」有愈演愈烈的傾向。事緣當然是近月來馬來西亞旅遊部長一句為自家的海南雞飯申請專利，令到一向也視海南雞飯為自家經典的新加坡，上至政府官員經營業者，下至消費民眾都緊張兮兮，恐怕這個「專利」一旦被奪去，新加坡的海南雞飯就會馬上淡然無味從此打入冷宮─試想想如果有某個地方先下手為強的把絲襪奶茶的專利權奪去，恐怕香港的民眾馬上會組織起來上街遊行，浩大的聲勢肯定比甚麼遊行厲害得多。

如果不是有馬來西亞那邊廂這樣一個動作，新加坡方面也不會把海南雞飯看得如此重要。猶記得新加坡旅遊局廣發餐券給入境遊客，每人可憑票免費消費一隻咖喱蟹。也就是說，咖喱蟹是官方認可並推薦的食物主打。也許明眼兼且為食之人都知道，新加坡法例規定所有的食用雞隻都只能是冰鮮雞，而且大多是由馬來西亞方面運過來的，所以這是新加坡海南雞飯近年人氣有向下滑的趨勢，因為饞嘴懂吃的都會挑選走地活雞，而這正正就是馬來西亞的強項。

雖然事實上大多數消費者也只是在自己能力範圍裏去挑選自己認為最美味的海南雞飯，管你是星是馬還是泰─說到底泰國版本，我倒認為近年在香港吃到的最好的海南雞飯都是出自由泰國人經營或主理的餐廳。