30/09/2009

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從小吃大:葡萄與紅棗

遊太原必到晉祠,此處集中國古代祠祀建築、園林、雕塑、壁畫、碑刻藝術於一體,實在是罕見的異常生動立體的中國古代文化藝術教材。時間有限,起個清早就往晉祠出發,車停在近年修建開放的晉祠公園外,要到晉祠裏看古樹、古廟,還得在公園裏走上十五分鐘的路。也正正是這段路,給我遇上了幾位挑擔販賣葡萄的大叔大嬸,眼見葡萄串串連葉新鮮飽滿,顏色紫紅多變,印象已經滿分,但因為一心要入晉祠,就沒有留步挑選。後來回到市內,晚間飯後路經果攤,忍不住買了一小串回酒店房間好好品嘗。

不試不知,一試驚為天人,完全就是日本名種「巨峰」葡萄的清甜獨特口味,而那一串二十多粒只賣人民幣兩元正。

原來太原市郊的清徐縣,除了以產醋聞名,也有葡萄之鄉的美譽,種植葡萄已有千多年的歷史,品種更多達五十多種,其中以白瓶兒、紫龍眼和黑雞心葡萄產量最高品質最好,用巨峰來與之比較未免也太小看這裏的名種。

吃過這甘甜如蜜的葡萄,回味再三之際第二天又被餐館服務員介紹喝一紅棗汁,濃稠得有如米漿,看來是取果肉連皮攪拌成漿,再加溫成為熱飲。由於服務員熱情推介,我也毫不考慮的答應一試,端上來一大壺,入口溫厚不過甜,腦海浮起的是「養生」兩個大字。

後來結帳的時候,才知這瓶紅棗汁索價人民幣六十六元,幾乎可以買幾大籮葡萄,如果用來榨葡萄汁,也該可以喝上幾天。