潮流興懷舊，到外地旅遊亦專攻傳統氣息，來到首爾潮店林立的三清洞，隱巷坡道上竟然有間古雅茶館，四合院式設計，讓你可對着園景歎韓茶。要學番一招半式韓國廚藝，這裏有不少廚藝學院選擇，FNC是其中一間，院長金秀珍女士更曾是不少電影中的「幕後黑手」。

特派記者：Chiu　鳴謝：韓國觀光公社

在懷舊風吹襲下，傳統味道早已成了一張包裝紙，就以潮店林立、被喻為首爾代官山的三清洞為例，當中的咖啡店密度最高，要突圍而出，走傳統路線反而更有叫座力，示範單位有「喝茶的院子」。

四合院歎茶

「喝茶的院子」位於三清洞區的隱巷坡道上，地點隔涉卻無損其人氣，就算走訪當日是閒日的上午，客人依然絡繹不絕，賣座原因正是貪佢夠傳統。進入茶館範圍，發現東、南、西、北各有房子包圍庭園，是典型的四合院建築結構，感覺古雅。室內以素色為主調，在陶瓷擺設點綴下，客人盤膝而坐於小木枱子前，享受傳統韓茶。為了讓客人有幽雅園景伴飲，茶室特別採用了落地玻璃窗，花花草草任你盡情欣賞。

地點隔涉兼門口有大樹包圍，為喝茶的院子增添隱世味道。	茶館另設獨立包廂，打開窗戶即可欣賞翠綠山景。	擺放韓茶材料的玻璃瓶放滿一角。

翻開茶牌，意外地發現韓文下竟有中文解說，柚子茶、菊花茶、鐵觀音、普洱等大路選擇外，也有傳統韓茶。我點了冰涼的五味子茶，用大碗盛載，也是一貫的傳統，茶味帶甜有些澀，仍不失茶香，感覺十分醒神，我邊望着小花園的優美景致邊喝茶，悠閒至極。

炮製韓味

多得《大長今》，令香港人愛上韓國的宮廷，劇中賣相繽紛的韓菜，叫人有想吃的衝動。來到FNC韓國廚藝學院，院長金秀珍女士本身是美食視覺導演，即除了燒得一手好菜外，還會幫菜式扮靚靚，電影如《王的男人》、《食客》等美味韓食，全由她在背後發功打造。廚藝學院為遊客度身訂造的濃縮課程，可學煮一至兩道菜，如泡菜、年糕及茶點等，在翻譯協助下，金女士親自示範菜式的做法和步驟，不怕空手而回；學堂的一角還有傳統韓服供大家拍照留念。

快快樂樂學烹飪

男士大多對烹調班提不起勁，不過上金女士的堂卻一反常態，不少爸爸級大男人也出奇地投入。在醃泡菜和炒年糕的過程，大家都好易上手，那全因金女士將所有的麻煩工序也預先代勞，例如先調好醃料，年糕也早已切了片，讓大家一落手便一氣呵成煮唔停，無冷場自然容易投入。

金女士教授烹飪前，先將材料逐一介紹，而翻譯人員會同步全程跟進。	醃泡菜的關鍵，是將醃料塗勻菜葉，耐性及細心缺一不可。	分量十足的泡菜完成品，食唔晒可用真空包裝帶返香港做手信。
玩完煮飯仔，大可換上傳統韓服，影番輯靚相留念。

喝茶的院子

地址：首爾鍾路區三清洞35-169

查詢：（82）2722 7006

FNC韓國廚藝學院

地址：首爾西大門區大峴洞85-1號Hanisol大樓A幢3F

收費：W8,000至W10,000（約HK$52至HK$65）、小童W7,000（約HK$45）

查詢：（82）2362 6704

網址：fnckorea.com

旅遊資訊

簽　　證：持特區護照或BNO毋須簽證

機　　票：香港至首爾來回經濟客位機票約HK$1,560。

貨　　幣：HK$1約兌W154

天　　氣：九月份氣溫約17℃-26℃

時　　差：快香港一小時

旅遊網址：visitkorea.or.kr