常常拿馬可勃羅來開玩笑，無論在中國或者意大利吃喝到甚麼相互類似的，都會算入他的帳內。首先當然是麵條，尤其在陝西、山西眾多城鎮吃到的麵皮、涼皮、油潑箸頭麵、漿水麵、麵疙瘩、酸湯掛麵等等，都不由不想起意大利的各式粗幼寬窄厚薄不一的Pasta。再說到Pizza，也自然想起油酥餅、燒餅、石頭饃甚至鍋盔等等西北餅食。

這回從西安驅車一路往太原，與西安朋友同行，也就等於是有一支覓食的盲公竹。這幾位在藝術學院和音樂學院任教的老師與教授，也是百分百的饞嘴為食分子，所以一起上路，雖然我還是自告奮勇的點菜，但有他們稍加指正，也就更吃得歡樂吃得爽。　

點了一道陝西家常麵食叫「麻食」，起初還以為跟芝麻醬有關，怎知一上來，像極我們熟悉的意大利菜湯。加上我們這頓飯是在一家素食店吃的，這碗麻食用的是番茄湯底，大量雜菜切細其中，麵食卻是吞蛹狀的小麵疙瘩，煮起來濃稠惹味，一整碗馬上就被吃光。這個從元代開始已經有記載的民間麵食，到如今已經成為西安地區百姓的日常飲食。但我絕對相信來這裏旅遊或者出差的意大利老外，一定會驚訝這碗雜菜湯麵隨時超越老家的熟悉的那碗經典。