相傳自元朝開始，每逢中秋，中國人必嘗月餅，來到近代，人人怕肥、怕膩、怕膽固醇，任坊間月餅如何標榜少油、少糖、無添加，都不能吸引大家細嘗，說到底還不是擺脫不了「老套」一詞。幸好大小餅家都各出奇謀，推出一款又一款疑似月餅，合大家口味之餘，又依然應節，似唔似，無所謂啦！

金黃的鹹香蛋黃，用滲着油光的蓮蓉包裹，外層帶點酥脆的餅皮給烘焗成綴有花紋的方形或圓柱狀，每一口都夾雜焦香與清甜……月餅，從外皮到餡料層層相伴，理應如此，何解「新世代」的月餅像DNA出錯般變臉？

形神兼備 變革新款

月餅基本上由外皮與餡料組成，再配上萬變不離其宗的外形，想當年，冰皮月餅首次出現，以白色熟糯米皮包住變化多端的餡料，正是「形神兼備」的最佳示範，同時亦革新了整個月餅界，跟傳統月餅並駕齊驅。今天，形神兼備的疑似月餅繼續輩出，以朱 古力外皮包住其他餡料的月餅佔領新市場，亦有新款餅皮推出，能否再度為月餅界掀起風潮，就看大家反應如何。

設計圖片	凍頂烏龍栗子月餅 $168/4個（a） 產自台灣高地凍頂山的青心烏龍茶，味道清香、醇厚甘潤，星巴克精選此茶配合栗子及白豆蓉，包在較傳統月餅皮少油及少甜的日式桃山皮中，滋味確獨特。疑似度：85%	COCO朱古力月餅 $388/6個（c） The Mira Hong Kong形象革新後，其餅店COCO即以Valrhona朱古力炮製朱古力月餅，餡料為黑醋士多啤梨、咖啡酒開心果及香橙榛子等創新口味。疑似度：65%

有形無神 一口新味

切開月餅，餅皮餡料無論色澤、味道、質感皆層次分明，不過部分疑似月餅只講其形而不講其實，此情況以朱古力月餅最為嚴重，皆因月餅從內到外都是濃濃的朱古力，新出品芝士月餅更是連外皮都失蹤，認真「過分」！奈何味道好之餘，又中正一眾朱古力癡與芝士迷的口味，真係無佢乎！

顯赫尊貴朱古力月餅錦盒 $298/16個 （d） 龍島推出的朱古力月餅備有十一種口味，除了內含「蛋黃」的四合一月餅外，還有應節的富有柿造型朱古力及玉兔脆米朱古力，造型夠生動。疑似度：40%	月系列禮盒 $368/11個 （e） Godiva的中秋限定禮盒以啡紅色作底色，配上雲層中的明月，中秋節氣氛甚濃，內裏的朱古力包裹胡桃榛果蓉及栗子奶油，變化較多。疑似度：35%	名氣芝士月餅 $128/4個 、$178/8個 （f） Towngas Avenue全新創作的「名氣芝士月餅」，帶來杧果、綠茶、藍莓及紅莓四種口味，更在冰皮之外開發原創無皮月餅，讓月餅與芝士蛋糕來一次Crossover。疑似度：30%

形神不似 純粹應節

除了以上有「形」或有「神」的月餅外，今年還出現數款無形無神的新派月餅，橫看豎看都與真正月餅的相似度甚低，但難得大家特別為中秋節推出新口味甜品，為人月兩團圓的日子添上甜蜜滋味，都總算應節，反正美食無分時節，最重要還是有好味道，讓大家難得聚首時齊齊品嘗。

手做法式朱古力月餅 $148/2個、 $298/8個 （g） agnès b. DÉLICES朱古力月餅用上其品牌的「b」字作造型，外表看如同一般朱古力，幸而餡料包括紅豆芋頭、薑味脆餅等，輕滲中式情懷。疑似度：2%	冰脆爆炸龍鬚月 $98/6個 （h） 和記隆繼去年的七彩冰鎮龍鬚月後，在龍鬚月中首次加入爆炸糖，冷凍後入口爆得更過癮，即使外形餡料無一似月餅，不過一人一口夠新奇。疑似度：3%	曲奇月餅 $100/24件（i） 私房曲奇餅店Francesca & Giovanni的月餅曲奇，以嫦娥、玉兔、星月為造型，雖然似曲奇多於月餅，但勝在可以為大家度身訂造，以表獨一無二的心意。疑似度：5%

查詢：

（a） 2101 1398

（b） 2898 2220

（c） 2315 5566

（d） 2798 1205

（e） 2569 1137

（f） 2367 2710

（g） 2805 0808

（h） 2342 7106

（i） 2393 5778