路過杭州，匆匆不到三十六小時，辜負了湖光山色，卻沒有放過任何一個品嘗美食的機會。朋友對我太好，先安排我到雷迪森龍井莊園的中菜廳內來一頓「輕量級」的充滿養生保健意識的午餐。從做成小杯開胃的蒓菜凍湯，到那輕醬滷過十分入味的乳鴿、翅湯瑤柱燉白菜的清鮮、龍井蝦仁配茶的嫩滑、蟲草花的爽脆與自製山水豆腐的香嫩巧配，還有我也忍不住把弄一番的紅燒大巴魚，是午宴裏最濃重鮮香的口味，讓我一下子迅速卻又準確細緻的體驗到杭州菜一波又一波的演變中的這一路清新輕盈的表現。席中與好客的主人家分享了我對近年中菜流行西式擺盤和分食的意見，種種展示形式上的創新嘗試如何能令客人更好的體會食物本身的色香味、如何能保留承傳中國飲食氛圍中的共食習慣，都是中國飲食文化走向世界過程中的關鍵細節。

晚宴安排在西湖國賓館，對我這個初敲門的更是大開眼界、大飽口福的學習機會。晚宴以浙江各地特色菜餚的一個匯聚為主題，從最傳統的鮮嫩的龍井蝦仁、甜脆的油爆蝦、入口即溶的東坡肉，到百聞不如一見的特大特鮮嫩的葱油銀魚王、清鮮至極的錢塘江野鴨燉山菌、那充滿傳奇的安吉壽康雞，凡此種種都叫我有衝動到食材的原產地去逐一追蹤去深入見識—一如每回離開杭州都意猶未盡，但這趟更加肯定我一定會轉個身就回來。