對創作人來說，靈感非常重要，藝人梁奕倫（Roland）、歌手余翠芝（Chita）齊聲說：「食唔飽會諗唔到嘢o架！」哦！原來食物真如養分，支持他們繼續寫書、作歌。新開張的餐廳SML，標榜所有食物沒頭盤、主菜及甜品之分，一律以細（S）、中（M）、大（L）碼示人，點菜完全自由自主，概念極新。Roland、Chita想要幾多靈感，不如自己揀啦！

搵食，向來不簡單，但其實真正開餐時，一樣可以引起不同意見，例如分量多少、上菜次序等，位於銅鑼灣的SML，就樂於當個革命先鋒，顛覆一下尋常的用餐習慣。

甫進餐廳即見如飯堂的大廳，配合樸素的木枱櫈，輕鬆舒適。

坐在二千平方呎的露天陽台開餐，完全不像置身鬧市。

打破尋常習慣

新概念是這樣的：食物再沒有頭盤、主菜及甜品之分，只簡單提供大、中、細碼，就像買衫一樣。舉例說客人可以柯打細碼的烤豬腩肉、中碼的凱撒沙律或薯條配松露海鹽，然後再來大碼的雲呢拿泡芙，完全按着自己食量、心情來點菜，還不需跟平常的次序開餐，先來甜品也沒問題，非常破格。餐廳老闆之一的Alan Lo補充說：「這是一種民主表現。」

能不斷有新作品推出，Roland及Chita當然是創作力豐富，但聽過餐廳的嶄新概念後，亦不得不表示讚賞。Roland就說：「餐廳好有創意，賣點突出，最開心係食物質素唔錯，有噱頭又有實力。」

西檸忌廉伴椰子啫喱$22（小） 加了檸皮、檸汁，果然夠清香，面層還有雲呢拿浸過的菠蘿粒、椰子啫喱，亦見心思。	三文魚他他$32 /小、$59 /中、$108 /大 法國名菜牛肉他他的變奏版，換上嫩滑的挪威三文魚，特別在有洋葱、熟蛋黃、辣椒、番茜等多種配料，令賣相更吸引更靚。	白酒蜆肉扁意粉$47（小） 如果想來個輕怡午餐，不妨柯打最小分量的，設計非常靈活；意粉煮得Al dente，吸收蜆肉精華鮮甜無比。

富地中海色彩

菜式的實力在於味道、賣相，風格則偏向意大利及地中海，以健康的低鹽低油低糖方法烹調，但又不乏創意，像帶日本風味的海膽辣汁扁意粉、有着法國菜影子的三文魚他他，均予人味覺驚喜，難得的是所有菜式均全日供應，想食就食，又是另一種民主。

嘗過幾款大中細碼的招牌菜後，Roland最欣賞薯條配松露海鹽，簡單得來好食：「粗切薯條好正，想知一間餐廳的質素如何，睇薯條就知，情況就似中菜的蛋炒飯咁，易做難精。」Chita則對烤豬腩肉配紫椰菜蘋果沙律情有獨鍾：「食落唔太油膩，甜度啱啱好，食晒全件都得。」

sml baby$46 餐廳招牌飲品，由益力多、士多啤梨、紅桑莓及鮮奶調製，酸酸甜甜帶果香。	薯條配松露海鹽$25（中） 自家製粗薯條，選用薯味香濃的美國貨，炸得金黃香脆，撒點黑松露、海鹽，還可蘸蒜蓉蛋黃醬，更惹味。	余翠芝 梁奕倫

最緊要食腦

作為飲食版記者，一年到晚見不少新食肆開張，要突圍便得有賣點。像SML創新地將食物分Size，先令大家感覺新奇，難得餐廳沒有忘記本質，食物質素同樣予人驚喜，輕易成為近期的人氣食店。

查詢：2577 3444

梁奕倫近況

由廣播界轉戰電視圈，為節目《大咕窿》、《今日 V.I.P.》主持人，另參與話劇演出、寫書，瓣數多多。

余翠芝近況

年中時推出首張EP《Make a Love Song》，另加出書及唱主題曲，笑言今年非常豐收。新歌《願望樹下》即將派台，現正構思新書題材。

SML BabY檔案

梁奕倫身後的公仔為餐廳Icon，由本地藝術家Michael Lau設計，身高八呎，因應餐廳SML的概念，所以亦有不同尺寸。