大而昂貴的King Crab，其實亦即我們熟悉的阿拉斯加蟹，其身形龐大，單是原隻蟹腳，便已長如人的前臂，重量更可達十多磅，堪稱蟹中巨無霸。皇帝蟹的產地包括美國、加拿大、日本及俄羅斯等，尤以阿拉斯加水域的出品最佳，售價亦因而最高。若以級數來區分，最靚的皇帝蟹名叫Red King Crab，蟹殼因呈酒紅色而得名，其次是Blue King Crab，活着時蟹殼會帶淡藍色，再數下去便是Brown King Crab。

King Crab食法多多，製作沙律、天婦羅及煲蟹粥之外，還可用來清蒸、椒鹽及鹽燒，帶出不同的味覺享受。