福州小朋友們在媒體工作，定時定刻把一本叫作《Homeland家園》的雜誌寄來給我看。這些小朋友是我有次獲邀到福州舉辦讀者分享會時認識的，短短兩、三天還被他們帶到好些本地人日常吃喝的地方，也有些不為太多外人所知的私房菜鄉宴搞手的住家菜，匆匆的一嘗了福州\閩菜的深遠博大和精細巧妙。還有那還來不及再細味的武夷茶，叫我下定決心要找機會再往福州一行，順帶多遊幾個地方。

其實從香港可以直飛福州，那回我是從廈門開車過去的，這批媒體小朋友也是經常福州、廈門兩邊跑。最新收到的一期《家園》雜誌，就附有一個廈門最熱鬧的傳統菜市場─第八市場特色老店的漫畫地圖。

猶記得好幾次在廈門行走，不同的朋友都會最終把我帶到第八市場，加上我們有一回決定在朋友家裏做一頓飯，所有新鮮材料都在第八市場買，連額外需要的杯盤碗碟都在市場內的雜貨店購得。那些只用批發價就買到的大白碗、大白盤，身材厚重造型簡潔，真是又便宜又好。

每一個城市都至少有一、兩個像樣的有代表性的傳統市場，我們那一度風光的中環中央街市「凍結」也有十多年光景，既是這城市的一個笑話也是一道疤痕。