到咖啡店，不難喝到愛爾蘭咖啡，但要喝到正宗的，相信就只有酒店的咖啡室才肯花時間做。正宗的愛爾蘭咖啡是要用專用的耐熱酒杯，倒入少量威士忌和咖啡糖以慢火加熱至糖溶化，待酒精揮發少許後，倒入調好的咖啡，唧上忌廉即成。

愛爾蘭咖啡發源地也是在愛爾蘭，據說在一九四○年愛爾蘭的一個寒冬，一群登陸佛里斯港（Foynes Port）的美國乘客難耐嚴寒，一名在港口餐廳工作的廚師Joseph Sheridan，於是將威士忌加熱後溝咖啡給乘客飲用取暖。及後愛爾蘭咖啡傳至美國，成為一款雞尾酒式咖啡。