食齋和食素有何分別？很多人仍然分不清，或者如歌手區俊濤（Toto）、梁浩賢的反應：「唔係一樣嘅咩？」據素食快餐廳Loving Hut的董先生表示，簡單來說，兩者的分別是，前者帶宗教理由，後者泛指不吃動物，只食菜蔬，但細分之下其實還有多種素食者。為令這兩位「肉食男」有更深入的了解，小記特別帶他們到這間灣仔新食店開餐講「素」 。

近年，出現了像「肉食女」、「草食男」的形容詞，來表示兩性性格互調。不過，從飲食角度來看，大部分男士，即使是「草食男」，骨子裏其實都是「食肉獸」，每餐無肉不歡。

分店逾四十間

Toto為「食肉獸」辯護：「我都試過唔食肉o架，好似每逢新年都會食嫲嫲煮的齋菜。但你知啦，淨食菜好似唔多夠飽！」浩賢則說：「細個好驚食菜，要屋企人又氹又鬧至肯食，依家會為健康着想，每餐都食菜。」

Loving Hut的出現，或者可幫大家除去食素「無味道」、「唔夠飽」的心魔。這間三年前在台灣開業的食店，至今已有逾四十間分店，而且遍布台、日、韓、星、馬、印、美及澳等。這次首度來港，專門提供純素、無奶的食物、無蛋。據說素食者約可分為蛋素、奶素、蛋奶素及純素四類，這裏提倡的純素（Vegan）飲食，就是嚴格素食，即採用無肉、無蛋、無奶，亦不使用動物性用品。

原盅南瓜布甸$26 日本有機南瓜味道帶甜，挖空中間的南瓜肉後，加入椰漿、西米及豆奶等，再原個蒸煮，香滑兼備。（需一天前預訂）	素扒飯 午市套餐$46 素扒驟眼看還以為是真雞扒，啖落質感亦相似，蘸少許糖醋汁吃，更添美味，令Toto與浩賢大讚。	淮山哈炒米 晚市套餐$88 包括素蝦、米粉及燈籠椒等，難得素蝦隻隻彈牙，鮮味十足，醬汁則也很惹味，令炒米更滋味。

仿肉素食夠吸引

經理董先生表示：「不少人食素，可能是為了宗教、健康理由，但其實食素既環保亦非常有益。」為令「食肉獸」易於接受，店方特別推出素叉燒、扣肉及雞扒等，這些素食物多以大豆纖維、小麥纖維及蒟蒻等製成，無論外形、口感都幾可亂真。Toto與浩賢初時一見素叉燒、素扣肉及素蝦，都以為是真的，Toto說：「叉燒顏色好似真嘅一樣，連香味都好似。」浩賢則補充：「素蝦質感好彈牙，加埋米粉，可以當一餐喇！」董先生又補充：「我們供應的食物非常天然，絕不下味精，而且選料嚴謹，如不含防腐劑的醬油、以水果提煉而成的調味料、原蔗糖等。」另外，這裏的食物、飲品選擇有粥粉麵飯、果茶、咖啡、無醇啤酒、素蛋糕、意粉、甜品……中西合璧，又夠晒豐富。

素食救地球

為宣揚「素食有助環保」，餐廳特別擺放有關單張、刊物供大家免費取閱。董先生說：「有研究報告指出畜牧業會導致全球暖化，因為生產肉類的每個過程，都會排放三種主要的溫室氣體：包括二氧化碳、甲烷及氧化亞氮，也會影響土質及水源，帶來污染，而大家只要吃一天素食，約可為地球減碳七公斤。」

梁浩賢檔案

參加二千年全球華人歌唱大賽（香港選拔賽）奪冠而入行。近期主力揀歌做碟，以及跟Toto每星期主持網上電台的音樂節目。

區俊濤近況

專注於揀歌練歌，籌備新一張唱片。每星期都跟梁浩賢主持一小時的網上音樂節目《音樂唱遊》，兩個人每次都會Jam不同歌曲。

查詢：2574 2248