材料：
黃豆 600克
粟粉 3湯匙
熟石膏粉 1茶匙
做法：
1. 黃豆浸過夜後，以十碗水分數次磨成豆漿，隔去豆渣，混入一碗水隔多一次丟掉豆渣。
2. 石膏粉和粟粉用半杯水和勻。
3. 煮沸豆漿，期間要不停的循同一方向慢慢攪拌，以防焦底。
4. 石膏粉和粟粉溶液、大沸之豆漿同時撞入一桶形器皿之中，蓋上蓋，勿動，待二十分鐘即成。
