紅酒當道時，白酒也有一定的捧場客，尤其女士們在選白酒時，多指明要有清新果香的Chardonnay，Chardonnay幾乎等同白酒的代名詞，但它其實是釀製白酒的其中一種白葡萄，香港譯名為莎當尼，內地譯作夏當內，是廣泛被採用的白葡萄品種，酒精含量較高，口感微甜，帶有蘋果、柑橘、熱帶水果等香氣；經過橡木桶發酵後，帶有烤麵包香、奶油香、香草、焦糖等香味。

Chardonnay的故鄉是法國布根地，是法國第二大廣泛種植的白葡萄品種，當地三大知名產區Cote-d’Or、Chablis及Champagne香檳產區，其支配性的白葡萄品種也是Chardonnay，而Chardonnay在加州、澳洲、南美也都有佳釀揚名於世。雖然Chardonnay是大路品種的白葡萄，且易於種植，但特性是不挑土地，在不同的地區也能產出其獨特風格，令好酒之徒不斷發掘Chardonnay的可塑性。