絕色，總在世外。來到菲律賓，我等捨棄了陽光沙灘，乘了九小時車，深入科迪勒拉區（Cordillera）尋找二千年梯田。能稱「世界八大奇景」之一，除了風景，還得靠人情，當地伊富高人（Ifugao）淳樸的心難得仍未被文明洗禮，種米自給自足，至少未知甚麼叫炒股、炒樓、炒地皮吧！

聞名於世的巴拿威梯田（Banaue Rice Terraces），位處菲律賓的科迪勒拉（即呂宋島中央），萬多平方公里的面積，足有九點三個香港大。梯田總長達二千公里，足可橫跨半個地球，堪稱地上梯田之王，一九九五年時更被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。

伊富高的住屋，都是高腳茅草頂，像個草菇。

牛頭骨掛屋前，看來雖恐怖，但原來是主人家的面子象徵。

天國階梯 級級瀕危

數千年前，山民伊富高族在海拔二千米高山上開墾耕地，結果開拓出梯田，他們更視之為「天國階梯」。但隨着荒田日多，梯田近年加速崩壞，這裏已被列入瀕危世界遺產，想看還是得及早到來。不過入巴拿威必須捱九小時車程，再換乘窄窄的Jeepney（當地吉甫車）上山，跑過九曲十三彎（怪不得絕景可保留至今），方可一睹這「世界八大奇景」。幸眼前磅礡的梯嶺、綠油油的禾秧，真美如世外桃源，若早兩個月來，更可看到水田萬頃。往下走，還發現田與田之間，都有完美的灌溉系統，水流級級而下，不得不令人佩服伊富高人祖先的智慧。

人手舂米既要講求氣力，更要求合作性，一人一下才快手。

咧嘴笑的為當地米神，形象都給用來製廁紙筒，好過癮。500披索（約HK$83）

牛骨人骨 同藏一屋

走入為數僅十四戶的小村Bangaan，看人家的高腳茅屋，驚奇戶戶都有大水牛骨掛在門外，難道伊富高人仍有祖先的「獵頭」習慣？導遊話，原來愈多水牛骨排在家門，就代表這家地位愈高（水牛是當地最大型的動物）。他們還有個嚇人傳統，就是家人過身入土四年後，都要起墳行「洗骨」禮，最後包好放入屋底，以代表生死都是同一屋簷下……看來他們應不會怕甚麼白骨精、骷髏魔的了。

伊富高婆婆排排坐，盛裝等你來影相，影完請自動「醒」二十披索。

非常地道的蛤蟆皮包，保證真皮，送給女友，包分手。200披索（約HK$33）

三日三夜 唱收割歌

這條村雖小，卻處處見一大群小孩，原來這裏每戶人家平均也有八個孩子，而每戶又平均擁田三千五百平方米，也許多生幾個才夠人手耕種。不過高山米僅一年一造，只夠自給自足，幸米質特香，價錢亦較平地種的米好，而平時黑米就用來釀酒，紅米留待慶典時用，白米則是平日三餐的食糧。

舂米仍靠人手，見人家兩姊妹一人一碌木，你一下我一下舂到嘭嘭聲，舂完再篩，篩完再舂，也戥他們辛苦。他們有首傳統工作歌Hudhud（現已被列入口傳與非物質文化遺產），特別在播種與收割時唱，且需唱足三日三夜，恐怕辛苦過耕田。

旅遊資訊

簽　　證：持特區護照或BNO 免簽證

機　　票：香港直航馬尼拉，來回經濟客位機票約HK$1,200起。

套　　票：專業旅運的菲律賓六天自選遊，前往巴拿威及薩加達，包兩晚馬尼拉及三晚巴拿威住宿，景點至酒店來回交通及當地導遊。五人成行，每位HK$3,140起。查詢：2525 2540

交　　通：從馬尼拉到巴拿威，可乘巴士前往，每晚10:00pm開車，第二天早上7:00am到達，車程約九小時（在Sto.Tomas大學旁上車）。

　　　　　查詢：（63）735 8096（Autobus Line）

貨　　幣：HK$1約兌6披索

天　　氣：七月份氣溫約25℃-32℃，山區氣溫再低6℃-7℃。

旅遊網址：visitphilippines.com.hk

備　　註：菲律賓旅遊局現正舉辦「綠色之旅2009」活動，參加抽獎者有機會免費暢遊菲律賓梯田，詳情可致電2612 2310，或瀏覽網頁tao-ti.com。

拍照前先問準

無論你多愛影相，去到當地，就一定得尊重當地人的文化。首先，年長的伊富高人很多都怕影相，他們仍以為會被攝去靈魂，所以影相前，記得先要徵得對方同意。但亦常有盛裝的伊富高長者，企定定在景點等你來影相，他們都希望你影完給點小費作報酬，一般二十披索已OK。若拍攝小朋友，多派幾粒糖已可，派錢反而不太妥當。