翻開一期一期的「來路」飲食專欄雜誌如美國版的《Food & Wine》、《Gourmet》和《Savour》，英國版的《Food Illustrated》以至日系生活雜誌如《天然生活》及《Brutus》的飲食欄目，都不得不佩服那些專業的同行們把飲飲食食這個用之不竭、取之不盡的主題不斷細分。從不同角度、不同層次去演繹世間饞嘴為食好奇求知的萬千色相，文字編輯、採訪記者固然是主事者，但美術設計、攝影記者也扮演一個功不可沒的重要角色。

我不自量力，夥同自家工作室裏兩個夥伴，組成三人「白日夢幻」組合，頂起人家動輒用上十多人的陣容和工作量，征戰南北，闖進人家的專業或者家庭廚房，跑到農地裏果園中，處身那擠迫熱鬧店堂插針不下外面還排着長龍的紅火食肆，也穿一身消毒安全工作服，在生產糕餅、糖果、點心的食品工場裏，掏出我的錄音機，舉起他的攝影機、燈具、反光板，在「案發」現場，捕捉每一個生動的、細緻的正在進行的飲食動作。首先滿足的是自家的好奇八卦，第一身體驗到好的（以及壞的）味道和感受，然後分析整理鋪排演繹，就成為了與讀者朋友們分享的在報章雜誌上圖文並茂的稿件。而刻不容緩的下一步，就是這些平面的交往會進一步動起來，會開始現場攝錄，吃到底玩到盡，繼續把白日夢變成現實，徹徹底底走上一條歡樂不歸路。