喜歡自由行的浪遊一族，大概對「Boutique Hotel」不會陌生，世界各地的精品酒店Size細細，設施及服務卻達五星級，一直甚得Budget Traveller的歡心。最近在中環亦有家標榜「Boutique Dining」的印度餐廳Guru進駐，但一家餐廳怎能做到如酒店般的「精品」？而價錢又會否如精品酒店一樣平靚正？

採訪之後，小記可以告訴大家，以上問題的答案都是「Yes」。在伊利近街新開業的Guru，位置與區內密集的Fine Dining餐廳有點距離，地利上已經有種遠離煩囂的感覺。而負責人Karki稱，「精品印度菜」一詞道出了店子面積不大的事實，但他們強調會為客人提供如朋友式的親切款待，以及最貼近「家」的味道，讓大家有賓至如歸的感覺。

店子地方不大，可幸樓底夠高，感覺絕不侷促。

牆上的圖騰，流露着點點東方氣息，平添情調。

特製烤爐 帶出炭香

那麼，如「家」的味道即是甚麼味道？Karki稱，很多港人都覺得印度菜離不開咖喱和辣椒，但Guru的餐牌中，近五十道菜式，約有四成是不辣的選擇。原來，印度菜本身並不辣，有些甚至偏甜。另外餐廳為製作風味Tandoori燒烤，又特別訂造烤爐，以煤氣在烤爐底層生火，上面放炭，以明火燒熱黑炭，讓食物吸收炭香，加上烹調時以橄欖油及原塊乾咖喱葉等調味，獨特香氣四溢。

Kur Kur Baigan $48 大廚自創的菜式，煎得爽脆香口的茄子片蘸以圓茄、四川辣椒、番茄、芫荽葉碎等做成的醬汁吃，味道帶點泰式風味，刺激度十足。	Tandoori Lamb Rack $148 大廚曾主理歐陸菜，西式烤羊架絕對難不倒他，以迷迭香醃味，夠晒西化，放在特製的Tandoori烤爐裏燒，炭香撲鼻，跟在一般西餐廳吃到的羊架不盡相同。	Laziz Prawn $98 印度文「Laziz」即是「Nice」，名稱都如此自吹自擂，皆因大蝦的咖喱汁特別以乾咖喱葉加上蜜糖、薑等材料煮成，鮮甜中帶微辛，味道確實Very Nice。

傳統新派 共冶一爐

據說這裏的大廚Krishna，曾在孟買、杜拜等地工作，擁有二十五年入廚經驗，並曾任職五星級酒店，負責烹調印度菜及西菜，故這裏的餐牌內，不難發現「西化」的菜式，如烤羊架以及Krishna改良的新派印度菜式。裝潢方面，除了牆上的掛畫和圖騰流露着點點東方氣息外，整體格局更像間西式餐廳，甫進來，已大概猜到將會感受到不一樣的印菜體驗，據說住在半山區的印度人到此品嘗過Krishna炮製的菜式後，大都讚不絕口。

Guru's Pancake $48 簡單的香蕉班戟，面層淋上朱古力醬，該是大廚有意強調自己多元化本領之作。

Old Monk @ Guru $45（前） Guru's Sorbot $35（後） 棗紅色的Liqueur味道有點像酸梅汁，當中加入了Vermouth開胃酒，是印度士兵的傳統飲品；貌似青檸梳打的非酒精飲品特意加鹽沖調，配以薄荷葉和青檸，有點像鹹檸七。

門外風光富詩意

位於伊利近街的Guru雖然西化，但門外卻是一班「老香港」的地盤，對面的舊樓住着寫意的老伯，閒時穿上白色背心走到露台透涼；也有一班婆婆圍着方枱攻打四方城……歎以想像這裏是中環。下次不妨來到吃Early Dinner，並選坐近門口的位置，趁傍晚日落之際，一邊品嘗精彩菜式，一邊欣賞地道的香港情懷。

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