人在檳城，並沒有像一些朋友說的整個人都慢下來，因為來的兩次都是時間有限不出三、四天，行程早就被熱情的當地朋友安排得滿滿的。這回從新加坡做完兩天的採訪然後直飛檳城，在機場往舊城區喬治市的車上把三個月前上一回的行程回味一下─參觀香料園、學做咖喱、上山探尋豆蔻園、了解糖漬豆蔻及豆蔻油的製作、見識檳城酸湯叻沙小舖，採訪娘惹糕製作工場和販賣場，還有中央菜市場及周邊的雜貨舖，那些遍布城內大街小巷的熟食攤咖啡店更是隨時坐下來親嘗兼取經取景，這樣一來就把早午晚的所有時間都佔據了，奔波勞碌興奮不已，悠閒倒不必。這回的主題和目的更多元、更明確，首要的是趁榴槤季末來一次「清場」，跑到深山果園把幾個不往外銷的名種當天當地品嘗，吃果王榴槤的同時當然也少不了果后山竹，以及其他熱帶特色水果如紅毛丹、大樹菠蘿、Duku Langsat冷剎果等等。榴槤主題以外還得去拜訪一位煮得一手傳統娘惹家常菜的長輩，有緣的話我當然要拜師學藝，還有朋友的朋友是一位久居法國也曾在當地經營過南洋餐館的好煮之人，退休回檳城定居也經常在友儕間展示他的南洋法國菜。我對這些不標榜Fusion但又真正做到融和混合的行動從來都很支持，這也是我愈來愈對南洋海峽的人情事物感興趣的原因。如此說來，幾乎可以肯定下回再下回再來檳城，還有一千幾百種新鮮事要看要嘗還是沒法慢下來。