11/07/2009

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無國界工程師打造四川農家樂

三年前首次訪問高永賢博士(Albert),當時這位無國界醫生義工兼工程師剛從西藏回來,跟我侃侃而談他由青海騎單車到拉薩、為無國界醫生籌款的種種奇遇。三年後,他以工程師的身份到訪四川,協助「512地震」後的村落重建,將敗瓦變成未來人人愛到的旅遊村。「這是國家的『新農村建設』方案。」再一次,我從他口中得知中國旅遊的新進程。四川大地震後,不少人家園被毀,而對普通農民來說,房子就是他們的全部財產。災後政府的補償方案是每戶獲賠約一萬七千元人民幣,要拿着這丁點錢重建房屋,着實很困難,亦成為香港大學「巨災管理工程」項目的工程師—高永賢的一大挑戰。

新農村發展旅遊業

應北京社區組織「綠十字」的邀請,Albert今年五月尾出發到四川的什邡巿和綿竹巿,協助農村的重建工作,經費不多,目標卻定得很高:「房屋不但要造價便宜、結構安全、夠環保,而且要美觀得能吸引外來遊客到訪,人們可在村內進行有機耕作、學織十字繡和學作年畫等旅遊活動。」聽起來像是要打造度假村似的,其實這是國家提倡已久的「新農村建設」方案,將傳統農村改造,變成經濟效益更高的可持續發展旅遊區,藉此拉近城鄉之間的發展差距問題。一個天災,把不少舊農村砸個稀爛,無形中竟加速了新農村的誕生,災後重建,竟也跟旅遊業扯上了關係。

發現珍貴晚清木材

Albert一行人在什邡巿的漁江村,竟有意外發現:「村民蓋房子有時是亂來的,他們先豎起一些木板作骨架,然後在外圍不停砌上磚頭,但地震時磚頭好像麵粉般碎掉,露出原來內部的木板」他們發覺部分房屋牆身用上的木板,木色發黑,敲起來聲音鏗鏘悅耳,某些架起離地八至十呎的木板上,更有精美龍鳳雕刻,接駁位全沒使用釘子的痕迹,斷定不是近代的手工,而是出自晚清年代的珍貴木材。」

新農村既然要發展為旅遊區,村內的玩樂元素自然是重建的重點,根據Albert介紹,在內地極為盛行的農家樂,其實就是源於四川的農鄉。「放假時學生哥沒事幹,只要乘一程巴士到農家,便有數之不盡的細藝,日間可以落田玩有機耕作,可以學釀酒,甚至學捲四川最有名的絲煙,晚上可用自己的收成作菜。女孩子則學十字繡,亦可學作年畫,如是者打發兩、三天,便盡興而回。」聽起來,運作模式很像台灣流行的休閒農莊。

吃不慣粒粒雞

Albert對綿竹出產的年畫感覺尤深,綿竹年畫著名之處,在於全畫單靠手繪,不用印刷,不同人畫同一幅畫格調也有不同,個個獨一無二。另外當地人普遍自己捲煙草,捲好後一條條煙插在腰間,非常惹笑。

而當地菜式最叫Albert吃不慣的,並非其「辣」,而是其「細」。原來當地人炮製雞件時,愛把雞肉連骨頭切到一小粒一小粒,把一窩雞弄至雞粥一樣。「平時我們吃雞習慣啖啖肉,真的很爽嘛,但當地人卻偏愛一粒粒,說感覺上較豐富,還可吸啜骨髓,但我覺得吃完跟沒吃一樣!」

去唐古拉山冇高山反應

三年前,Albert試過騎單車經過青藏高原上海拔五千多米的唐古拉山,回來後笑說「當時一點高山反應都沒有」,當時正值青藏鐵路開通初期,不少人想搭又怕死,未到過拉薩便說自己受不了那高海拔,查實自己嚇自己的成分居多:「只要閣下親身嘗試,就會明白是怎麼一回事」。

三年後,Albert藉災後重建而觀察到內地農村正發生着改變,傳統只作生產糧食的農村,在「新農村建設」下,將有計劃地變為集有機耕作和主題樂園於一身的旅遊點,未來會否成為港人旅遊熱點還言之尚早,但「只要閣下願意了解,便會明白祖國正發生甚麼轉變」。也許借Albert的旅程,讓大家加深了解大陸,才是這次訪問的目的。

高永賢小檔案

出身於港大工程系,二○○○年加入無國界醫生成為義工,其後擔任董事會成員。○四、○五年間,先後參與南亞海嘯和巴基斯坦克什米爾大地震的救援工作,○六年初從青海騎單車到西藏拉薩,為無國界醫生籌款。○七年獲頒十大傑出青年,○八年獲香港工程師學會頒授傑出青年工程師榮譽。

Alvin Lee