中國人跟南亞裔人的生活習慣有很多相同之處，像兩個民族的家庭觀念都很重，四代同堂在同一單位生活、在同一地方工作更是常見。

元朗新店太陽香格里拉印度料理，老闆、伙記、大廚全是一家人，地方小小滿載溫馨，置身店內恍如到了朋友家作客。其實近十年不少南亞人被政府安置在區內的公屋，元朗漸漸成了印度、尼泊爾人的聚腳地，這裏的負責人之一Basant稱，在元朗開店，正是想方便同鄉，令他們隨時吃到家鄉美食。

Tikka Fish$60 Tikka是除Tandoori之外，另一個常用的印度烹調方法，有點像中式的半煎炸，多用來處理魚類海鮮等，有助保持水分及鮮味，入口較彈牙。

Masala Beef$55 店內其中一款咖喱，辣度屬中等，嫩滑牛肉用上大量印度雜香料燜煮而成，菜未上枱，濃濃香料味已從廚房飄送過來。

印式中國美味

餐廳走家庭式小料理店路線，裝修簡單，不見印度餐廳常見的神廟圖案裝飾，只見一幅又一幅印度及尼泊爾的風景照片，而店內大部分菜式都是印、尼的地道美食，不論用料、做法也徹底的跟隨傳統。

Basant的叔叔，即餐廳現任大廚Dhiren，是位印度出生的尼泊爾人，擅長炮製兩地菜式外，又在來港工作之前，於澳洲當了逾十年大廚，因而對西方、甚至中國料理甚有研究，而他設計的菜式也加入了一些中國菜元素：「像雜菜炒麵及炒辣蝦，都是廣東菜做法，但卻用上來自印度香葉、咖喱等天然香料，令不愛印度菜的香港朋友也可試到我們家鄉的風味。」

Chowmin $30 Dhiren從附近的雲吞麵店買來伊麵，配雜菜、香葉、黃薑、葱、茄蓉醬來炒，賣相十足十廣東乾燒伊麵，但口味濃郁，惹味非常。	Momo $28 尼泊爾的名菜，做法及賣相跟上海小籠包一樣，只是當中餡料以雞肉代替，也不會配浙醋吃，而是伴以咖喱汁。	好想做我同鄉哩......

咖喱即叫即做

雖有廣東炒麵及炒大蝦，而且味道不算差，但說到底老遠跑入元朗，怎能不一嘗正宗印、尼家庭菜式，Basant推介咖喱及薄餅，這裏廚房細細，又只得兩位廚師，但咖喱款式卻是多達二十款，無論是不辣白咖喱（Korma）、少辣黃咖喱（Masala）、大辣紅咖喱（Vindaloo）全部即叫即做，絕不馬虎。「咖喱是每個家庭必食的，不同香料及食材會配搭出不同口味，很多食肆會預早烹煮大量咖喱以便烹調，以前在澳洲的酒店工作，有時甚至會煮兩個星期的分量，不新鮮之餘，風味也比較遜色。」Dhiren稱。至於用來配咖喱的薄餅，南亞人幾乎日日食，而Dhiren所做的，厚薄均勻，中間煙韌，邊位脆口。

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