藝人高皓正（Zac）話未去過尼泊爾，又未試過尼泊爾菜，只知當地有靚絕山脈，風光如畫，吸引無數攀山好手到來。這天，Zac沿着中區行人電梯上上上，來一次模擬「登山」，到達士丹頓街新開張的Annapurna，品嘗當地美食，仲興奮到用手拿飯食。

開朗大男孩Zac，愛踢波打籃球，不怕太陽曬，偏偏較少去行山，但對尼泊爾這個山區國家亦感興趣，期望有天能真正到訪。原來尼泊爾位於喜馬拉雅山脈，鄰近印度及中國，就連飲食習慣也會互相影響。

Goru-ko-choyala $120：牛肉用芥末籽油及香料醃味後，便以燒烤方式烹調，難怪香氣撲鼻，還有番茄粒、洋葱粒作配菜，增添幾分清新。	Kwati $65：由九種豆炮製而成，煮得甚為腍香，還滲出當地香料味道，拌飯食或淨食俱佳。	Dhal-bhat-tarkari 　$128：一人分量的地道尼泊爾飯餐，有齊飯、咖喱羊腩及扁豆汁。咖喱不太辣，帶香料味，質感較稀；扁豆汁則帶點鹹，兩者拌飯吃都很不錯，還有細細碟的自製醬汁Achar，淨食感覺好開胃。

美味香料入饌

餐廳經理Meenu是尼泊爾人，來港工作多年，她指當地人愛以香料入饌，像胡荽、蒜頭葉、大葱、薑及地道香料Jimbu等，混合沙律、咖喱、扁豆汁及肉類等。而數到每天必食的，Meenu說是飯、咖喱及薯仔沙律，其中餐廳選用的飯粒外形尖長，有點像印度Basmati米，入口質感軟滑，通常會配上咖喱、扁豆汁及醬汁Achar同食，非常美味。她還說，傳統上尼泊爾人會用右手拿食物進餐的，但隨着時代進步，當地人已改用餐具，像Zac這樣用手食飯，不過是鬧着玩而已。

Zac試着模仿傳統的尼泊爾人，用右手拿起飯食，但其實隨着時代進步，當地人早已改用餐具了。	餐廳小巧雅致，紅磚牆襯托當地裝飾及壁燈，加上柔和燈光，甚為Moody。	店名Annapurna取自當地名山，連Logo也特別設計成山峰形狀。

相對於印度式咖喱，尼式咖喱便顯得辣度稍遜，香料味也是淡淡的，還加入番茄烹調，質感稀得像湯汁。至於沙律則是酸酸辣辣，非常醒胃，最適合飯前進食。Zac雖是第一次品嘗尼泊爾菜，但整體感覺不錯：「我幾鍾意食東南亞菜式，因為有香料味，所以同樣帶香料味的尼泊爾菜，都幾啱胃口。」

Fish Tail$56（左）Annapurna Forever$65（右）：兩款餐廳招牌飲品，Fish Tail由伏特加、橙汁及藍色甜酒等調製，酒香濃烈；Annapurna Forever則不含酒精，只用上雜莓及青檸汁，呷一口透心涼。

Aloo Dum$45：當地人每日必食的沙律，將薯仔、番茄、洋葱及尼泊爾香料等一起炆煮，味道酸酸辣辣，教Zac一試愛上。

輕快民歌傳送

本地的尼泊爾餐廳不多，也沒掀起過甚麼食潮，更令Meenu想將正宗家鄉菜帶來港，讓大家都試一下，以了解當地的飲食文化。現時餐廳兩位女廚師都是尼泊爾人，還從當地運來香料、芝士及豆類等，難怪菜式味道正宗，而餐牌選擇亦很豐富，小食、主菜、甜品、啤酒一應俱全，想學Zac來次尼泊爾風味大餐，完全沒難度，他邊食邊說：「我最欣賞薯仔沙律，不像西式沙律般講求口感爽脆，反而材料帶點軟腍，而又酸又辣的醬汁，亦很有驚喜，味道好夾，另外我也愛吃咖喱羊腩。」

此外，為營造當地氣氛，餐廳裏不乏地道裝飾品，像雪山掛畫、木雕及樂器等，而那些笛子及鼓，正好在播放中的民歌裏出現，節奏輕快得令人想起舞，異國情懷滿瀉，一時間忘卻自己身在鬧市。

賓至如歸

這裏的尼泊爾經理Meenu，熱情、友善又愛笑，無論對小記或客人均態度良好，不時詳細解釋菜式，又一眼關七照顧各人需要，令人感覺賓至如歸。在強調服務如何重要的今時今日，Meenu及她的同事便做了個好榜樣，抵讚。

高皓正近況

剛完成電視劇《老公萬歲》之拍攝，現正準備到土耳其拍攝福音旅遊節目及籌備新唱片，九月更會重演舞台劇《野玫瑰之戀》。

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