剛於創業板上市的譽宴（08107），其主席、行政總裁兼執董張梓豪滿腹發展大計，看準連鎖經營商在中式全套服務酒樓的優勢，不擔心酒店業競爭者搶佔婚宴市場。

張梓豪接受訪問時稱，集團婚宴訂單已預約至一五年。截至今年十月底，其婚宴及非婚宴服務的未完成合約總額約9,110萬元，確認已收按金約3,810萬元。他冀望，集團上市後與業主洽談商店租金時，可提高議價能力，以一線位置、足夠樓底空間為首要條件，現時集團平均租金呎價約40至50元。

不排除加快開新店

他續指今年及去年本港商店租金升幅較大，兩至三成，估計明年租金走勢平穩。新店投資額約2,000萬元，大多用於裝修，收支平衡期八個月至一年。未來兩年目標各開一新店，位置尚未確定，不排除加快開店速度。

雖然譽宴旗下「U Weddings」婚禮服務的經營利潤率略低，但他坦言，這是形象工程及配合新人需要。他透露，有七至八成在譽宴擺酒的新人，都選用「U Weddings」攝影服務。未來將因應市場推出婚禮新服務，如本月首推海外攝影，冀明年婚禮服務的客單價將因此提高，估計升約20至30%。