上市剛滿周年的茶餐廳股翠華（01314）密密開新店，截至今年九月底止上半年員工及租金相關成本均升逾40%，行政總裁駱國安透露，今年初翠華已加價5%，主因是食材成本上升，強調租金成本屬可控範圍，本港新店將考慮街舖以外、人流亦高的位置作調整，冀盡量減輕加價壓力。

翠華主席兼執董李遠康認為，未來在商場、地鐵沿線、新界及港島東地區仍有發展空間。

翠華上半年純利升31.96%至8,549.2萬元，每股盈利6.18仙，派中期息2仙。財務總監楊東稱，現時中、港兩地客單價均較上市時有增長，因涉價格調整，過往三個年度平均每年調整3至5%，內地客單價升幅較大，因內地餐廳未設早市。駱國安指，目前未有計劃再調整價格，將視乎市況及通脹而定。

主席兼執董李遠康認為，本港茶餐廳較多為街舖，但公司現時在九龍等地區已有一定滲透度，未來在商場、地鐵沿線、新界及港島東地區則仍有發展空間。楊東稱，期內租金佔收益比例約13%，人工則約27%，成本上升一定有，但毛利率與去年同期一致，冀未來上海中央廚房將有利提升成本效益。

對於本港消費者是否不再喜歡光顧快餐店，改為支持茶餐廳，李遠康謙稱「或者未必！」楊東亦補充，翠華業務屬「悠閒餐飲」，其他飲食股則涉及快餐店、高檔餐廳等板塊，定位不同，形容大快活（00052）「在同行中，其經營模式已算出色」。

大快活多賺4.9%擬加價

大快活中期盈利微增4.93%至6,716.9萬元，毛利率下跌0.5至14%，行政總裁陳志成表示，隨着食物、租金及勞工成本持續上漲，下半年計劃再加價1%。