翠園是美心集團首家於香港創辦的粵菜酒家，是港式飲茶文化的先導。自1971年開業以來，翠園一直都堅守美心中菜「中式食品、西式服務」的經營理念，隨着時代改變，不斷推陳出新，為家庭歡聚、商務宴客，以至婚宴酒會帶來嶄新飲食體驗。於2011年起，翠園正式進駐內地，分別設店於廣州及深圳，上海翠園亦將於9月底開業，主要針對高端消費群，提供較名貴、精緻的菜式。翠園更屢獲出品及服務獎項，包括《HOFEX香港國際美食大獎》、《美食之最大賞》、《米芝蓮指南》推介等。

翠園多年來花盡心思，迎合顧客口味。例如近年客人追求健康，翠園及美心分店便於同業中創先河，堅持於烹調過程中不添加味精，在烹調過程中多花了時間，並嚴選優質、當造的材料，更增添了食材分量，帶領新的健康飲食文化。美心中菜高級副總廚師朱遠威說：「我們以真材實料入饌，更用上含豐富維他命E且全無膽固醇的米糠油，配合師傅的巧手製作，創出營、味、美俱備的佳餚菜式。」翠園着重以客為先，不論是菜餚出品、服務、分店環境、食物安全、清潔衞生等方面都一絲不苟，致力為客人提供一個愉快的餐飲體驗。朱師傅說：「翠園有多間分店，要確保每間分店都保持高水準及一致出品，翠園會加強對廚師的培訓，每道菜式都需要按照特定的分量、程序而烹調，並設有分區廚師，定期到每間店視察，確保每間分店都能提供穩定的出品。」在服務方面，翠園的同事須定期到美心培訓中心進行不同的培訓，包括管理技巧、服務技巧、語文溝通等，更需要於分店進行在職培訓。

近年，食客要求愈來愈高，並着重新鮮感。朱師傅說：「翠園會定期更新小菜及點心的款式，加入時令菜式，招牌菜包括清燉杞子土雞湯、糯米炸釀鳳翼、脆皮牛坑腩、有機百葉豆腐等；又會推出主題推廣，例如近期的『圓桌歡聚宴』、『感味人生』等，除為客人帶來新鮮感外，更具傳承粵菜飲食文化的意義。」另外，為照顧不同客人的需要，翠園提供「無翅宴席」菜譜，以燕窩入饌代替魚翅，亦備有「六道菜」婚宴菜譜，響應減少廚餘。

翠園在不斷推陳出新的同時，對「粵菜傳統」仍有相當堅持，部分菜式或點心還保留了一貫傳統粵菜的製法。坊間一般酒樓已淘汰點心車，寧願多放幾張桌子做生意，但旺角翠園仍堅持用點心車叫賣點心，以保留粵菜傳統的情懷，相當難得。

公司簡介

創立於1971年的翠園，是美心集團首家於本港創立的粵菜酒家，更是港式飲茶文化的先導。翠園首家店開設於尖沙咀星光行，40多年來不斷改進，不僅在香港建立口碑，更馳名海外，其後陸續發展更多分店，現時在香港設有5間分店，包括尖沙咀、銅鑼灣、九龍灣、荃灣及旺角。