多元管理建構品牌

Q：新地旗下有12間酒店及3間服務式住宅，特色取態各有不同，你如何管理？

A：你有去過馬戲團嗎？表演雜技的時候，你要轉動現有的碟子，然後在加多一隻、兩隻後，仍要專注看着每隻碟子，保證全部碟子在旋轉，而不要讓它們掉下來，否則就有問題，會接到投訴。我們以不同管理方式，專注發展每間酒店特質，享受集團酒店業務內不同文化。

Q：在設計上，你想在旗下酒店建立甚麼不同的形象？

A：這與客人希望接受的款待方式有關，香港W酒店投射性感和酷的形象，招徠性感的客戶，香港四季酒店則散發華麗的感覺，反觀香港九龍東皇冠假日酒店的客人，就不會喜歡被別人以「午安，有甚麼可以幫你？」的方式歡迎。酒店以不同經營集團管理，我喜歡跟我喜歡的人做生意，最重要是有合適的酒店經理。

Q：內地自由行來港人數眾多，你們會主攻這個客戶群嗎？

A：主攻內地客當然會比較易做，但若果只聚焦在一個國籍的旅客，長遠來說是不會成功的。目前內地旅客對新地酒店業務的貢獻少於三成，我們做生意是希望有回頭客，若主攻一兩個國籍，不能吸引客人再入住帶動生意。

Q：哪一間酒店你最喜歡？

A：這是一個不公平的問題，就等於問我喜歡家中哪一個孩子比較多！很多年前我碰上法拉利創辦人Enzo Ferrari，問他在這麼多架車中，最喜歡哪一架，然後他回答我：「下一架。因為它會更快更好，而我可以從之前的錯誤中學習。」我們對酒店業很有熱誠，希望不斷進步提高質素，每家酒店都是從零開始建造，同樣道理，我會答是下一間。