工資增逾四成仍難請人

自去年五月本港實施最低工資後，綜合在港經營餐飲業的上市公司資料，個別公司上半年度員工開支增幅逾四成，但有公司稱，這未能解決「請人難」問題。

根據本港兩大快餐集團大家樂（00341）及大快活（00052）年報資料顯示，截至今年三月底為止，上年度員工開支增約一成半。規模較小的喜尚（08179），上半年度員工開支更增逾四成，財務總監黃天競表示，去年推出28元最低工資時，集團已推新菜單及套餐組合來調整售價。

時薪50元 請唔到侍應

不過，「請人難」為行業其中一個問題，小南國（03666）負責人直言：「兼職侍應50元一個鐘都請唔到人！」稻香（00573）負責人表示，去年實施最低工資後，集團空缺率，特別是「下四門」（即洗碗、清潔、傳菜及樓面）明顯增加，即使提高薪金也難於招聘。她又說，集團一一年整體人力資源成本按年微跌0.7%，其中一個原因是主力拓展內地巿場，而內地工資整體較香港為低。