絕版威士忌 身價暴升

香港人投資觸覺敏銳，近年不時有以名酒佳釀獲利的新聞見報，當中以紅酒、干邑、香檳為主。而被譽為「生命之水」的威士忌，在香港的投資市場則起步較遲。專營蘇格蘭威士忌的Kevin，本身是威士忌收藏家，他看準近幾年香港市場對威士忌需求大增，開業第2年已達到收支平衡兼有錢賺，全憑獨特眼光及靈敏味覺獲利。

在香港，投資佳釀除了是一門生意外，也是一種生活品味，以Spiriteca Spirits & Wine其中一位老闆Kevin為例，他除了是威士忌收藏家外，亦是品嘗威士忌的專家。他對於威士忌的熱愛程度超越常人，每年不惜走訪各大酒莊，找尋最罕有矜貴的威士忌。

停產威士忌 最矜貴

Kevin分析：「威士忌供應就如一個三角形，具有投資價值的威士忌，其實只佔整個供應市場的一小部分，最底部分的供應量最多，亦即一些商業大品牌，為滿足市場，無法用長時間釀酒，因此會加入其他口味、糖，甚至水，調校出穩定又一致的味道。這些出品，當然沒甚價值可言。」

Kevin解釋，威士忌與其他佳釀不同，它可以陳年在木桶中達40年之久才入樽。這40年間，不但有專人打理照顧，還要由威士忌專家不斷觀察威士忌的色澤。加上威士忌在木桶陳年期間，大約每年會蒸發約2%，經過40年時間，所剩的不足一半，因此，最具投資潛力的當然是一些歷史悠久的酒廠所推出的陳年版，又或是已經停產的威士忌。「投資潛力愈大的威士忌，價格有如海鮮價，因此為貼近市況，至少3個月就會更新Price List一次。」Kevin道出投資心得。

名牌出品 分外值錢

為甚麼有些威士忌會愈來愈值錢？Kevin表示：「釀製威士忌是一盤高成本的生意，不少酒廠為節省成本，相繼停產一些年份太長的威士忌，遂令一些在木桶中陳年時間愈長的，價值變得愈矜貴。以已停產的Laphroaig 40為例，它在1960年入木桶，到2001年才入樽，當時只產約2,000多瓶，非常罕有。至今，全球的數量買少見少，令其身價不斷上升。」

此外，威士忌也講究名牌，例如一些由專人挑選木桶或由出名威士忌專家入樽的品牌也特別值錢。就以陳年26年的Glenlossie為例，其Bottler便是意大利威士忌專家Samaroli，經他手的威士忌在歐洲市場十分受歡迎，投資潛力相對較高。此外，Kevin建議投資威士忌守則：「不妨挑選一些限量版或紀念版，這些威士忌一般都具較高升值潛力，但須注意投資涉及風險，考經驗之餘，眼光亦很重要。」