餐飲消費料年增3%

富豪酒家負責人翁仰光表示：「股市旺時，酒家會旺場少少之外，客人都會叫大隻啲嘅鮑魚食，每人平均消費約1,000元。」他指出，金融海嘯對酒家生意額未有大影響，由於市民已變為知識型食家，即使收入減少，但對食物質素仍有要求，故仍然維持每年數千萬元生意額，即使聖誕節只有兩日，生意額亦會有幾十萬元。

另外，香港餐飲業聯會會長黃家和表示，與去年同期比較，今年首三季餐飲業是零增長，但預計第四季會錄得升幅，全年消費增長率約3%。「第三季時經濟狀況開始轉好，加上股市、樓市變旺，令市民的消費信心增加。」他又預計，聖誕節及新年檔期飲食業消費增長較去年同期上升10至15%，中低檔食肆消費增長會保持上升趨勢，但部分高檔食肆，當中人均消費額為500元或以上，其生意額卻未必能返回金融海嘯前的水平。

捱過海嘯出手豪爽

黃家和認為，大眾市民辛苦地捱過金融海嘯，故年尾在衣、食、住、行方面的花費亦會豪爽些，因要好好慰勞自己。他笑言：「現今年輕人比較喜愛出外食飯，又捨得食貴少少，對飲食業有些幫助。」