現年69歲、人稱「八爺」的導演袁和平威水史一籮籮，其父親是著名武指袁小田，他自小受父親影響加入電影事業，25歲在電影《瘋狂殺手》第一次擔任武術指導，其後學做導演，多年來執導的作品都大受歡迎，又三奪香港電影金像獎最佳動作設計。

他於1999年首次為荷里活片《廿二世紀殺人網絡》擔任武術指導，自此開啟了荷里活之門，除繼續協助拍攝《廿》片第2及第3集外，2003年又擔任《標殺令》的武指，曾先後與奇洛李維斯和奧瑪花曼等合作。