12/09/2010

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冼色麗蠔情

本文重點
於電影《囡囡》有突破演出的冼色麗,向來愛吃生蠔,以往遊澳洲時便試過喪食不停,她認為生蠔若夠新鮮,即使只加檸檬汁便已鮮味十足,閒時她最愛豪擦來自全球不同的生蠔!

雖然冼色麗(Bonnie)鍾情食生蠔,但對正宗的食法或生蠔的產地,卻無甚認識:「我淨係識要由淡嘅開始食,之前喺澳洲食生蠔,嗰度啲人會即刻幫你開,加少少檸檬汁就好好味!」她偏愛食鹹味較重的,故特地從拼盤中揀選偏鹹的生蠔:「隻蠔好有鮮味、好新鮮,每隻蠔嘅味都唔同,我鍾意鹹味重、比較濃味嗰啲,同埋鍾意食細細隻試吓啲鮮味。」

Bonnie平日愛在家中下廚,特別愛煮意粉及沙律,品嘗蟹肉牛油果海蝦沙律後,她即留意到沙律特別之處:「聽番廚師講,原來一般餐廳用嘅蟹肉多數係罐頭,但佢哋會用新鮮蟹肉混入罐頭蟹肉度,所以鮮味好多!」

羊肉唔羶夠香口

面對兩道主菜炭燒澳洲羊仔柳及法國香草嫩雞胸,Bonnie說:「我最鍾意食牛肉,羊就冬天食羊腩煲先會食,不過呢道羊肉冇羶味,裏面生生哋,隻香料就好似平日食串燒嗰種味道,其實靚嘅肉唔需要落好多嘢都已經好好食!」

無甜不歡的她,每次最期待餐後甜品,她讚道:「呢個杧果拿破崙唔會太甜,塊皮好鬆脆,裏面個吉士醬好好味,仲有我最鍾意食嘅朱古力醬!」

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