著名分子料理大師布盧門撒爾（Heston Blumenthal）經營肥鴨餐廳，獲米芝蓮三星美譽，該間在英國的餐廳去年歇業，改在澳洲墨爾本經營。布盧門撒爾表示，在澳洲經營的半年期間，每日工作長達二十二小時，精疲力竭，而在深夜時間，英國方面還會聯絡他，像在英國日更工作一樣。
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