【本報訊】台灣食安問題惹人關注,有當地媒體發現,許多早餐店出售的漢堡扒不僅攙雜其他肉類,而且肉類含量很低,甚至低於三成;由於肉類成本高,生產商在漢堡扒中加了許多澱粉和添加物,故其成本、營養價值均十分低,多吃無益。

報道指,除有「混肉」問題外,市售的包裝漢堡扒的成分除有牛、豬、洋葱、胡椒,添加物至少有四五十種。一塊漢堡扒超過一半以上是組織化大豆蛋白、澱粉,藉此增加重量,創造出肉的纖維感;加入添加物則能把無味肉屑變得美味多汁,還可黏合肉屑,變成一整塊「很像肉」的產品,成本十分低。

有專家指出,漢堡扒中的添加物多吃對人體不好,而且漢堡扒中的肉質量很差,「或是不新鮮、甚至過期的」;而肉的來源、含量多少,亦沒有標示清楚。