夜明珠向來備受女士青睞，內地近日驚現的夜明豬，卻引起市民恐慌。重慶歌樂山鎮簡姓男子，日前在農貿市場購買二十多公斤經檢疫打印的豬肉，準備製作香腸過年，豈料半夜起床時，竟發現豬肉發出幽幽藍光。當局懷疑緣於豬隻被餵食過量含磷飼料，目前已帶走豬肉檢驗。

此次藍光豬肉事件，懷疑因豬隻被過量餵食含磷飼料所致。（互聯網圖片）

簡先生買回來的豬肉竟發出藍光（互聯網圖片）。

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涉事豬肉在強光下，外表與一般豬肉無異。（互聯網圖片）

豬肉為何會發光，涉事肉販稱不知道。（互聯網圖片）

簡在農貿市場以六百多元購買二十多公斤豬肉回家，切成塊狀後放在桶中以食鹽醃製，準備製成香腸。豈料半夜起床喝水時，發現桶內豬肉發出幽幽藍光，嚇得他多次開關燈驗證，確認發出藍光的是豬肉。他說那豬肉簡直是一桶螢火蟲。

涉事豬肉在強光下與一般豬肉無異，當簡以棉被遮擋光線後，卻發出藍光。他起初懷疑表面有化學劑，多次沖洗後豬肉發出的藍光反更明顯。出售豬肉的肉販堅稱是從正規屠場批發，擁有檢驗及檢疫章。

可致低鈣血症 易骨折掉齒

食藥監部門將豬肉取證送檢，稱目前雖未確認發光原因，初步懷疑與豬隻被餵食過量含磷飼料，導致體內磷含量超標。磷是動物身體必須成分，不少禽畜飼料均含磷質，以確保禽畜健康成長。若人體攝入太多磷，不但會使到體內的鈣質無法吸收，引起低鈣血症，令人容易骨折、牙齒脫落等，血磷過高更隨時誘發心血管疾病及慢性腎病。

包括北京、上海、陝西、湖南等地，近年均有市民買到藍光豬肉，對於為何會發出藍光，多年來專家解釋不一，均建議市民不宜食用。除豬肉磷含量超標，曾有食品衞生專家分析，豬肉發光或因不法商人為使豬肉賣相更好，在肥肉部分塗上螢光增白劑。

另外，湖南長沙早年驚現藍光豬肉時，專家曾透過科學細菌培養實驗分析，發現藍光豬肉是受發光細菌二次污染所致，該種桿菌適宜在低溫環境生長，用鹽醃製肉類時，加速豬肉發出藍光。