【本報訊】近數十年基因改造穀物如粟米已經十分普及，然而基因改造牲畜仍未獲各國政府的認可。英國及中國等多國學者正致力研究基因改造豬隻，增加豬肉的生產量，然而不少消費者仍對此缺乏信心。

中國學者致力研究基因改造豬。（資料圖片）

成功培育瘦肉豬

非洲豬流感近年肆虐歐洲豬場，英國愛丁堡大學的多名學者正嘗試透過基因改造，讓豬隻能抵抗非洲豬流感，藉以提升豬肉產量。今年較早時候，中國和南韓的研究團隊成功培育出新型瘦肉豬，比一般豬多出兩倍肌肉。

不少人仍對食用基因改造的牲畜充滿戒心，其中一個擔憂是基因改造豬肉令人類攝取一種之前沒有的蛋白質，令新的致敏原進入食物供應鏈。美國生物技術專家賈菲表示，每種基因改造牲畜引致的安全問題均不同，需要逐一審視。