【本報訊】 連鎖快餐店大家樂在深圳的分店被指存在衞生問題，深圳電視台派出臥底記者，在大家樂深圳喜薈城分店廚房工作，發現員工隨手拾起掉落地上食材烹煮等，衞生情況惡劣。香港大家樂集團昨晚回覆本報查詢，承認於食品安全的管理執行上有瑕疵，表示會加強內地分店的管理。

大家樂深圳喜薈城店爆出衞生問題。（黃少君攝）

食物隨地擺（電視畫面）

檢地上雞扒（電視畫面）

（黃少君攝）

據報道，臥底記者第一天上班時，發現廚房環境髒亂得不堪入目，除廚房地面烏黑泛着油光外，還有許多陳年污漬，而員工在炸雞扒時，竟將掉落地上的雞扒直接放入油鑊炸，未有進行清洗或棄置。

萬用布墊砧板洗碗

此外，清潔女工慣常在地上清洗食物器具，員工在切菜時墊砧板或洗碗，均用同一塊萬用布，處理食物時也沒有戴上膠手套，衞生情況堪憂。

本報記者昨走訪涉事大家樂分店，該分店仍照常營業。食客曾先生向本報表示，認為今次屬個別事件，不會太擔心，反而較擔心街邊小吃的衞生；另一名食客鄭小姐指，沒想到知名快餐店也信不過，會減少外出吃飯的次數。