【本報訊】 世界衞生組織(WHO)轄下國際癌症研究所,近日將加工肉列為最高風險的第一類致癌物,同時把豬牛羊等新鮮紅肉列為危害較低致癌物。中國肉類協會昨回應指,世衞的分類或是依照歐美等地的癌症發病情況而作出結論,不符合中國與日本情況。

中國人亦嗜吃加工肉類。(資料圖片)

羊駝肉是玻利維亞傳統美食。(互聯網圖片)

中國肉類協會指出,肉類食品的好處自春秋戰國時期就有定論,而結腸癌和直腸癌病因還不清楚。北京大學醫學部公共衞生學院教授陳育德指出:「世衞必須有充分證據,不然會引起公眾恐慌。」他稱在中國當前研究下,致癌並未與食品直接有關聯。國家食品安全風險評估中心副研究員鍾凱則批評世衞報告誇大其詞。

玻利維亞近日則趁機推銷當地特有的肉食羊駝肉。衞生部官員阿吉拉爾表示,美洲羊駝肉脂肪比例低,絕對是優質肉類。玻利維亞原住民在哥倫布船隊到來前,已有吃美洲羊駝的習慣,當地高檔餐廳近年也開始有羊駝肉菜式。