【綜合外電報道】毒品會令人上癮，美食亦會讓人吃得欲罷不能。意大利薄餅是不少人的心頭好，近日有研究指，薄餅上的芝士含有一種化學物，吃後會刺激大腦，令人上癮。

研究指芝士會令人上癮。（資料圖片）

美國密歇根大學的研究團隊訪問五百名學生，以食物上癮問題設計問卷，結果發現薄餅是最易令人上癮的食物。專家解釋，箇中元兇在於芝士，因它含有一種酪蛋白（casein），人體消化它時會釋放出酪啡肽（casomorphins），遂刺激大腦控制痛楚、上癮的區域，令人對該食物上癮。

研究有助治療癡肥

研究員亦發現令人上癮的食物有兩個主要條件，一是高脂、二是經過多重處理，芝士正符合該兩項條件。今次發現將有助醫生制訂治療方針，治療癡肥患者。