港人外遊熱點的日本大阪道頓堀運河，即將變身為巨型的迴轉壽司輸送帶。下月河上將出現多碟巨型壽司漂浮，不單構成有趣的一幕，更令人看得口水直流。

一碟碟巨型壽司在河上漂浮。（互聯網圖片）

壽司製作過程十分認真。（互聯網圖片）

工作人員與壽司合影。（互聯網圖片）

製作精緻的青瓜卷。（互聯網圖片）

壽司是極受歡迎的日本美食。（資料圖片）

這批巨型漂流壽司種類繁多，有三文魚壽司、蝦壽司、青瓜卷、玉子壽司和吞拿魚壽司。這個裝置藝術是大阪藝術活動之一，將在下月三、四及十七日正式落水。藝術家以發泡膠製成該批巨型壽司，放進道頓崛河，令河道化身迴轉壽司輸送帶，讓人回想日本江戶時代，小販在河上泛舟買賣的繁華景象。日前預演時已吸引民眾圍觀。

大阪為發源地

大阪是迴轉壽司的發源地，於一九一三年由白石義發明。當年他在大阪開餐廳，惟人手不足，令他十分苦惱。後來他看到啤酒廠的輸送帶，啟發他在餐廳加設同類裝置，把食物直接從廚房送出去，既解決人手問題，其後更發展成迴轉壽司。