一朝早返工睡眼惺忪，渾身提不起勁，不少人習慣飲咖啡提神，不過原來咖啡不單能夠醒腦，更可喚醒腸道，幫助通便。研究發現，咖啡會刺激人分泌更多胃酸，令食物渣滓更快流入腸道，最快四分鐘見效，但並非人人適用。

不少人喜歡喝咖啡提神。（互聯網圖片）

咖啡對部分人而言有通便作用。（互聯網圖片）

美國化學學會近日發放短片，解釋咖啡如何刺激腸道幫助排便。科學家指，一杯咖啡內蘊含過千種化合物，當中或有多於一種物質刺激排便，於是便希望找出這種神秘通便物質。

綠原酸刺激胃酸分泌

實驗初期，科學家以為這物質是咖啡中的咖啡因。不過，他們後來發現，即使喝下不含咖啡因的咖啡，一樣有同等效果，反而喝同樣含咖啡因的可樂，便沒有通便效果。

其後科學家發現，咖啡含有一種綠原酸（chlorogenic acid），會刺激部分人分泌更多胃酸，以消化額外蛋白質，令食物渣滓更快流入腸道，效果如吃一頓大餐，因此產生出人喝下咖啡後便想去廁所的效果。研究指喝下咖啡後，最快四分鐘便會產生通便效果，不過只有三成人會出現此情況。綜合外電報道