【本報訊】近年社會大眾提倡少鹽、少油，不少人卻矯枉過正，幾乎不吃鹽等含鈉的食物，台灣一名八旬婦人因三年未吃鹽和醬油，導致全身癱瘓，意識模糊，送院時猶如植物人。研究證實無鹽飲食反增加高血壓風險，甚至提升心血管疾病的發生和死亡率。

每日低於2.3克易高血壓

台北榮總新藥臨床試驗中心主任江晨恩指，近年門診經常收治全身倦怠、意識不清的患者，經查他們血鈉濃度偏低，幾乎都是不吃鹽引起。

其中一名八十多歲女患者，其媳希望她健康長壽，三年前起開始無鹽飲食，最終卻險令老婦喪命。

台灣的衞生部門建議，每天應攝取二克鈉。惟江晨恩指，台大一項長達十五年的追蹤研究發現，若成年人每天攝取鈉低於二點三克，反易出現高血壓；外國研究亦證實，每天攝取鈉少於兩克，心肌梗塞和死亡的風險大增。台灣高血壓學會等組織昨公布新版高血壓指引，強調低鹽飲食，而非無鹽。