西方富有家庭會打造銀餐具代代相傳，選用名貴銀器餐具用餐，味道是否一定好？英國倫敦大學學院邀請五十人，以金、銀、不鏽鋼、鋅、銅等不同金屬製成的湯匙品嘗食品，並給予評分，然後再找出哪些金屬跟甜、酸、鹹的食物最配合。

金屬餐具惰性原來與食物味道有關係。（互聯網圖片）

結果發現金屬惰性與食物味道有關，其中用金匙味道最佳，普通家庭常用的不鏽鋼餐具排名第二，用名貴銀器時，食物入口卻是最難吃。

金

惰性金屬的表表者，幾乎不會跟任何食品產生化學反應，故味道最佳。

不鏽鋼

味道僅次於金，表現比銀為佳。

銀

跟水果的酸及蛋的硫可以產生化學反應，從而產生金屬味道，令食物十分難吃。

銅、鋅

本身帶苦味，卻能帶出甜品的甜味，相當適合食甜品。