內地學校食堂近年掀起暗黑料理熱，月餅炒蛋、西瓜炒菜等奇特菜式層出不窮。上海日前舉辦首屆上海高校創新菜餚比賽，更鼓勵各大學食堂廚神們以破格菜式比併，作品包括檸檬多過雞的檸檬雞片、生果配年糕的哈密瓜年糕牛肉粒、極具草根風格的把根留住等，震驚各地大學生網民。

是次大賽由來自上海三十多所高校的一百多名選手參賽，菜式一百五十五個。為確保比賽公正，評委均由具國家級資質的專家擔任，而於大賽獲獎和優秀菜式將匯編成冊，並在全市高校餐廳中推廣。

戲稱第九大菜系

高校餐飲曾被內地學生戲稱為中國第九大菜系。值得一提的，是大賽強調參賽菜式的實際可售性，如菜餚單價不超六元、點心不超三元，還要確保營養均衡，以便向所有高校推廣。