一九九七年來到英國愛丁堡的Jian Wang，她開始以餃子創業，很快她的餃子被供應到許多超市銷售。此後，她在愛丁堡開餐館，也是著名的Chop Chop餃子王。Chop Chop餃子王不僅上過電視節目，更獲得兩項AA玫瑰獎，亦贏取了英國最受歡迎餐館的美譽。近期與The Kitchen合作，準備把餃子館擴至全英範圍內。