【本報訊】台灣曾姓婦人疑因吃大閘蟹致死事件，令大批愛吃大閘蟹的饕客震驚。本港家庭醫生關嘉美認為，曾婦死亡與吃大閘蟹有關，至少是死亡的誘因之一。她建議市民將大閘蟹洗乾淨、徹底煮熟才食用，以免染病。
關嘉美稱，市民須進食有質量保證大閘蟹，並先將蟹洗乾淨，最好將蟹繩解開清洗，以免孳生細菌，並徹底煮熟，她建議水滾後最少蒸四十至四十五分鐘才食用。另蟹肉性寒，脾胃虛寒者須注意食量；對蟹敏感、膽固醇較高者須慎食。
台灣苗栗縣府農業處副處長林澄清提醒民眾，大閘蟹一定吃活的，以活蟹現煮現吃為宜，死蟹會迅速腐化及產生毒素，造成腸胃炎拉肚子，更可能引起併發症危及性命。熟蟹存放過久也容易有細菌侵入，放在雪櫃超過一日後再吃，最好翻煮熟或蒸透殺菌。
