【本報訊】以色列及法國等多國研究學者周四在《科學》雜誌上，發表咖啡的基因圖譜，發現咖啡的咖啡因跟可可及茶葉含有的咖啡因不同，原因是咖啡的咖啡因所在的基因組位置不同，令它擁有與別不同的香醇。學者表示，圖譜有助研究改善咖啡的味道，以及抗旱疾及抗病能力。