浙江溫州蒼南縣潘姓女子家藏五個祖傳四十二年的鹹蛋，蛋殼表層呈深黑色。潘女稱，鹹蛋是曾祖父當年從深山裏找到的野山雞雞蛋，由曾祖母用鹽水醃製。惟專家稱，鹹蛋醃製太久會令蛋白質和脂肪變質，且產生大量亞硝酸鹽，食用恐有致癌風險。